在家请客吃饭如何凑够一桌菜教你五道美味又
酱骨头
请客吃饭自然少不了硬菜，所以第一道自然就是硬菜了，先来上一盆酱骨头，让大家好好的解解馋。毕竟难得有机会放肆的吃一顿，不是吃不到，而是因为种种原因不敢吃，怕长肉、怕吃坏……既然老友重逢，就不要再顾忌那么多乱七八糟的事情了，好好吃一顿才对。做酱骨头的话，首选猪腿骨，分量上按人头来算，一人半斤就好了。具体的做法是，先将猪骨头简单的用水煮一下，然后捞出清洗一下，第一次煮不用太久，水煮开了就好。第二次煮直接上高压锅，同时下入大料和盐，煮上四十分钟左右，彻底煮烂。煮好的骨头，再用炒锅酱烧一下就行了，加入少量的骨汤，然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料，炖十分钟上色后，收一下汤汁就可以出锅了！
青椒炒鸡块
青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了，做得好的话，相当下饭，用来招待亲朋好友自然也不错。在家里做青椒炒鸡块的话，最好选择鸡腿肉来炒，这样不费事。鸡腿稍稍冻一下后，直接用刀切成块，然后放清水里泡一会，主要是为了去掉血水。青椒、蒜苗切成段，蒜和姜切成条，再准备一些干辣椒备用。锅里倒入适量的油，油热后直接开始炒鸡块，鸡肉开始变色后，就可以下入蒜、姜、大料、料酒、干辣椒、老抽和少量的白砂糖，翻炒出香味后，倒入没过鸡肉的水，煮一下。煮到汤汁收的差不多了，下入青椒段、蒜苗段和盐，炒到青椒断生后，就可出锅盛盘了！
豆豉蒸鲈鱼
荤菜再来一道鱼，红烧鲫鱼不够上档次的话，就来上一条豆豉蒸鲈鱼，不仅味道一级棒，还相当的上档次。买来的新鲜鲈鱼清洗干净，先简单的用盐和料酒腌制一下，记得身上斜划几道，这样容易入味。然后将豆豉也处理一下，却成小块，同时调一下汤汁，用水、白糖、耗油、酱油、盐调一下就可以了。取一个鱼盘出来，先摆好切好的葱丝、姜丝，然后把鱼放在上面，然后再铺一层姜丝、葱丝，再将豆豉铺在上面，最后浇上汤汁，上锅大火蒸十五分钟。最后撒上小米椒和蒜末，用热油浇一下，就可以出锅啦！
干煸土豆条
家常菜里土豆最常见的做法应该是土豆丝，不过今天我们换个口味，来看看干煸土豆条怎么做。虽然酸辣土豆丝、香辣土豆丝……等等的味道都不错，但是经常吃也会吃烦的。做干锅土豆条的话，需要准备的主要食材有两种：芹菜和土豆，另外还需要准备一些小米椒、姜和蒜。芹菜切段、土豆切成条，小米椒、姜和蒜都切碎一些。锅中多放一些油，开始煸炒土豆条，炒到表皮开始变硬后，就可以出锅备用了。然后国内再放一点油，开始煸炒葱、姜、米椒和花椒，出香味后把芹菜下锅一起炒，炒一分钟后再把土豆条下锅，翻炒均匀后，下入孜然、盐、芝麻等调料，翻炒片刻后就可以出锅了！
凉拌菠菜
最后再来一道凉菜，就是一桌完美的大餐了，当然喜欢喝汤的朋友，也可以再做一盆汤。食材上的准备：菠菜肯定是少不了的，来上一把新鲜的菠菜，还有炸好的花生米。菠菜焯水，熟了后捞出，用凉水浸泡一下，然后就可以用手把水挤掉了。沥干水分的菠菜，切成段放入到盆子里，这样比较好拌。然后加入蒜泥、盐、陈醋、白糖、葱油、炸好的花生米，一起搅拌均匀就可以了。摆盘的话，可以用个碗压实，然后倒扣在盘子里，再撒上一些芝麻就可以上桌了！
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